261-390560 Barbecue Kurs - Grillen und Beefen

Hier wird gegrillt, gesmoked und gekocht. Es wird Rind, Schwein und Geflügel zerlegt und zu Steaks, Burger u.v.m. verarbeitet. Sowohl ein rustikales Brot als auch die Burger-Buns werden selbst gebacken. Beilagen wird es aus dem Smoker und vom Grill geben. Was wäre "Grillen" ohne Saucen? Selbstverständlich werden wir die BBQ Saucen alle selbst herstellen. Dieser Kurs ist sowohl für Koch-Neulinge als auch für Fortgeschrittene, da es zu Beginn eine theoretische Unterrichtseinheit geben wird, in welcher wir die verschiedenen Arbeitsschritte besprechen.